Parmigiana lasissa
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Helppo
Ainekset
-
1
iso munakoiso
-
350
g
bufalamozzarellaa
-
300
g
paseerattua tomaattia
-
selleriä, porkkanaa ja sipulia
-
valkoviiniä
-
tuoretta basilikaa
-
kasviöljyä
Jaa ainesosaluettelo
Parmigiana lasissa: Ohje
- Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja itketä se ripottelemalla viipaleiden päälle suolaa
- Kuivaa munakoisoviipaleet puhtaalla liinalla ja paista ne parilalla
- Valmista tomaattikastike
- Pilko karkeaksi yhtä paljon selleriä, porkkanaa ja sipulia (20 g kutakin) ja paista ne pannulla
- Kaada sekaan valkoviiniä ja anna haihtua kovalla lämmöllä
- Sitten lisää paseerattu tomaatti ja keitä 7-8 minuuttia
- Lopuksi viipaloi mozzarella
- Kun tomaattikastike on valmista, annostele ainekset laseihin kerroksittain: ensin munakoisot, sitten kastike ja lopuksi mozzarella
- Kuumenna pannulla kasviöljy ja paista basilika pikaisesti, jotta siitä tulee rapeaa
- Koristele basilikalla ja trikolorin värinen annos on valmis
