Täyteläinen tomaattikeitto inkivaarin ja katkarapujen kera
Tukeva tomaattikeitto inkiväärillä ja katkaravuilla on täyteläinen ja maukas ruoka, joka korostaa tomaattien ja aromaattisten yrttien ajatonta yhdistelmää. Tomaattipyree tuo ruokaan luonnollista makeutta ja syvyyttä ja muodostaa loistavan pohjan, johon lisätään ripaus inkiväärin voimakkuutta ja katkarapujen hienovaraista makeutta. Täyttävä keitto on lohdullinen ja ilahduttava tapa nauttia tomaattien raikkaasta hapokkuudesta aivan uudella, jännittävällä tavalla.
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
35 min (VALMISTUSAIKA / VALMISTELUAIKA)
Keskiverto
4-6 annosta
Ainekset
Keitto
-
600
g
Mutti Paseerattua tomaattia
-
3
rkl
hienonnettuja kasviksia (selleriä/porkkanaa/sipulia)
-
2
rkl
vastaraastettua inkivääriä
-
1
tl
kuminaa
-
1/2
tl
kurkumaa
-
1
tl
korianteria
-
1/2
tl
kardemummaa
-
1/2
tl
jauhettua pippuria
-
1
tl
chilikastiketta
-
3
leipäviipaletta (ilman reunoja)
-
350
ml
kasvislientä
-
2
rkl
tuoretta kermaa
-
oliiviöljyä
-
suolaa
Katkaravut
-
noin 18 isoa katkarapua
-
1
valkosipulinkynsi
-
2
rkl
oliiviöljyä
-
1
tl
currya
-
1
rkl
giniä
-
suolaa ja pippuria
Tarjoiluun
-
mustia seesaminsiemeniä
Jaa ainesosaluettelo
Täyteläinen tomaattikeitto inkivaarin ja katkarapujen kera: Ohje
- Sekoita kaikki keittoon tarvittavat kuivamausteet keskenään kulhossa ja nosta syrjään.
- Kuumenna padassa 2 rkl oliiviöljyä, lisää hienonnetut kasvikset ja ruskista 3–4 minuuttia. Lisää mausteet ja ruskista vielä 2 minuuttia samalla sekoittaen. Lisää tuore inkivääri ja chilikastike ja jatka kypsentämistä 3 minuuttia.
- Lisää paseerattu tomaatti, suola ja leivät ja keitä 4 minuuttia. Sekoita keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja kerma, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia.
- Kuumenna sillä välin 2 ruokalusikallista oliiviöljyä teflonpannussa, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja curry ja ruskista 1 minuutti.
- Poimi valkosipulin kynsi pois ja lisää kuoritut katkaravut. Lisää lämpöä, lisää gini ja ruskista katkarapuja muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla ginin haihduttua.
- Annostele keitto kulhoihin tai lautasille, lisää katkaravut ja tarjoa mustien seesaminsiementen kera.
