Sardinialainen fregola tomaatti-simpukka-sitruunakastikkeessa

Sardinialainen fregola tomaatti-simpukka-sitruunakastikkeessa

Tehty tuotteella Paseerattu Tomaatti

Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.

50 min (VALMISTUSAIKA)

Helppo

Ainekset

  • 250 g fregola-pastaa
  • 500 g simpukoita
  • 200 g Mutti paseerattua tomaattia
  • persiljaa
  • valkoviiniä
  • chiliä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tuore sitruuna
  • 30 g ekstraneitsytoliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Ainekset 4:lle henkilölle

Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Pese huolellisesti simpukat ja jätä ne likoamaan kylmään ja kevyesti suolattuun veteen 20-30 minuutiksi
  2. Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä ja chili
  3. Lisää sekaan simpukat, kostuta ne valkoviinillä ja keitä peitettynä sen verran, että kuoret alkavat avautua
  4. Siivilöi keitinliemi talteen ja kuori ¾ simpukoista
  5. Kuumenna kattilassa öljy ja puristettu valkosipuli
  6. Lisää sekaan fregola-pasta ja anna makujen sekoittua
  7. Kaada päälle kuumaa lientä
  8. Keitä sekoittaen usein ja lisäten lientä sitä mukaa kun se haihtuu
  9. Puolessa välissä kypsennystä lisää sekaan paseerattu tomaatti ja simpukoiden keitinliemi
  10. Keitä kypsäksi (fregola-pastan pakkauksessa olevan keittoajan mukaan)
  11. Lopuksi lisää joukkoon kaikki simpukat, hienonnettua persiljaa ja hieman raastettua sitruunankuorta
  12. Sekoita ja tarjoile annos melko kosteana

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto