Spelttikeitto
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Helppo
Ainekset
-
200
g
spelttihelmiä
-
250
g
kanttarelleja
-
120
g
Mutti paseerattua tomaattia
-
2
l
kasvislientä
-
1/2
sipuli
-
1/2
chili
-
1
valkosipulinkynsi
-
4
rkl
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
persiljaa
-
rosmariinia
-
suolaa ja pippuria
Jaa ainesosaluettelo
Spelttikeitto: Ohje
- Hienonna sipuli ja hauduta se miedolla lämmöllä kattilassa chilin kanssa
- Lisää spelttihelmet ja paahda ne kevyesti
- Kaada sekaan kuuma kasvisliemi ja keitä 10 minuuttia
- Puhdista huolellisesti kanttarellit ja kuullota ne pannulla öljyssä puristetun valkosipulinkynnen kanssa
- Ripottele sekaan hienonnettua persiljaa
- Lisää paseerattu tomaatti ja rosmariinia speltin sekaan
- Mausta suolalla ja keitä vielä 10 minuuttia
- Lisää sekaan kaksi kolmasosaa kanttarelleista
- Hauduta vielä 5 minuuttia ja soseuta kuohkeaksi tehosekoittimella
- Viimeistele jäljelle jääneillä kokonaisilla kanttarelleilla ja lorauksella oliiviöljyä
- Vihje: Puhdista, huuhtele ja jätä spelttihelmet likoamaan vähintään 6 tunniksi ennen niiden keittämistä
