Fylt sopp med fullkornsris og brokkoli
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
-
8
portobellosopp
-
200
g
Mutti finhakkede tomater
-
150
g
fullkornsris
-
200
g
brokkoli
-
50
g
løk
-
kaldpresset olivenolje
-
persille
-
1
bunt
liten med krydderurter
-
2
hvitløksfedd
-
400
ml
vann
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Fylt sopp med fullkornsris og brokkoli: Metode
- Rens soppen og fjern det ytterste tynne skallet ved hjelp av en kniv
- Vask dem raskt og tørk dem med kjøkkenpapir
- Hakk løken og stek den med et par spiseskjeer olivenolje, tilsett risen og dekk over med vannet
- Tilsett litt salt og kok under lokk inntil vannet er helt absorbert
- Tilsett de finhakkede tomatene og la koke i ytterligere 10 minutter
- Smak til med salt og krydre med den hakkede persillen
- Skjær brokkolien i biter, og kok disse i lettsaltet vann i 5 minutter
- La broccolien renne av og bland den sammen med risen
- Fyll soppene med blandingen og legg dem i en ildfast form
- Risle over litt olivenolje og dryss over krydderurtene og den opphakkede hvitløken
- Stekes i ovnen på 180 °C i 20 minutter
- Dekk til soppen med aluminiumsfolie etter halve steketiden
