Lasagne med vegansk soppsaus

Lasagne med vegansk soppsaus: Metode

1. Rens soppen grundig med en ren klut (unngå å skylle dem i vann).
2. Skjær dem i passe store biter.
3. Varm opp olivenoljen i en stor panne, tilsett deretter de skrellede hvitløksfeddene og la dem brune i et par minutter for å trekke inn oljen.
4. Tilsett soppen og tilbered, rør om av og til, til alt vannet har fordampet.
5. Tilsett MUTTI finhakkede tomater når soppen er tørr. La sausen småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
6. Smak til med salt når sausen er klar.
7. Til vegansk béchamel: Bland mel og olivenolje i en kjele. Varm opp mens du rører kontinuerlig med en visp.
8. Når blandingen begynner å boble, tilsett soyamelken sakte, mens du visper hele tiden. Kok opp og kok til sausen tykner (ca. 5 minutter).
9. Smak til med muskat, salt og pepper. La den avkjøles helt før du setter sammen lasagnen.
10. Nå kan du sette sammen lasagnen. Begynn med å smøre et tynt lag béchamel i bunnen av formen, og legg deretter lagvis på følgende måte: lasagneplate, soppsaus og béchamel. Gjenta denne prosessen til du har fem lag.
11. Stek i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 30-35 minutter.
12. La lasagnen avkjøles i ca 10 minutter før servering når den er ferdig.