Kanatagine
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
1h (VALMISTUSAIKA / VALMISTELUAIKA)
Keskiverto
4 hengelle
Ainekset
-
½
dl
rypsiöljyä
-
1
kpl
sipuli
-
4
kpl
valkosipulinkynsiä
-
2
rkl
Mutti tuplakonsentroitua tomaattia
-
2
rkl
ras el hanout -mausteseosta
-
1
rkl
juustokuminan siemeniä
-
1
tl
jauhettua inkivääriä
-
1
tl
kanelia
-
1
tl
suolaa
-
800
g
kanankoipia
-
2
dl
oliiveja
-
150
g
kuivattuja aprikooseja
-
2
tölkkiä
Mutti Polpa -tomaattimurskaa
-
2
rkl
mantelilastuja
-
1
kimppu
korianteria
Jaa ainesosaluettelo
Kanatagine: Ohje
- Esilämmitä uuni 200 °C:een.
- Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Paista hetken aikaa.
- Lisää kana ja ruskista. Lisää oliivit, aprikoosit ja tomaattimurska. Sekoita. Asettele sitruunanviipaleet pinnalle.
- Paista kannen alla 200 °C:ssa 30 minuuttia. Nosta lämpötila 220 °C:een, poista kansi ja paista vielä 15 minuuttia.
- Tarjoile paahdettujen mantelilastujen, korianterin ja pitaleivän kera. Tagine toimii hienosti myös riisin tai kuskusin kumppanina.
