tomaattinen porsaanpaisti
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Helppo
Ainekset
-
800
g
porsaan paistia
-
selleriä, porkkanaa ja puolikas sipuli
-
250
paseerattua tomaattia
-
kaksinkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
4
suolattua sardellia
-
10
kaprista
-
250
g
tonnikalaa
-
fenkolinsiemeniä
-
rosmariinia
-
salviaa
Jaa ainesosaluettelo
tomaattinen porsaanpaisti: Ohje
- Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja valkosipulinkynsi
- Ruskista pannulla ja lisää sekaan paseerattu tomaatti
- Sillä välin pilko sardellit, tonnikala ja kaprikset
- Lisää ne pannulle ja mausta tilkalla kaksinkertaista tomaattipyreetä, joka antaa kastikkeelle lisää väriä
- Kun kastike on valmis, ota esiin sauvasekoitin ja soseuta niin, että saat seoksesta koostumukseltaan tasaisen
- Mausta liha fenkolinsiemenillä, salvialla ja rosmariinilla
- Laita kaikki ainekset yhdessä uunivuokaan ja kypsennä uunissa 45-50 minuuttia alhaisella lämmöllä
- Lopuksi aseta viipaleet tarjoiluastialle ja sirottele kastiketta kunkin viipaleen päälle
