Suolaiset muffinit
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Helppo
Ainekset
-
200
g
00-jauhoja
-
50
g
Mutti kolminkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
60
g
parmesaaniraastetta
-
2
kananmunaa
-
1
dl
maitoa
-
60
g
kevyttä ekstraneitsytoliiviöljyä
-
10
g
suolaisille leivonnaisille tarkoitettua pikahiivaa
-
200
g
punaisia kevätsipuleita
-
30
g
vaaleaa ruokosokeria
-
60
g
fetajuustoa
-
50
g
vettä persiljaa tai basilikaa suolaa
Jaa ainesosaluettelo
Suolaiset muffinit: Ohje
- Sekoita kulhossa munat ja kolminkertainen tomaattipyree keskenään
- Lisää sekaan öljy ja maito
- Mausta suolalla ja pippurilla
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot hiivan ja parmesaanin kanssa
- Sitten lisää joukkoon nestemäiset ainekset ja sekoita huolellisesti
- Kaada seos muffinivuokaan ja paista uunissa 180 °C:ssa 20 minuuttia
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja pane ne kattilaan sokerin, öljyn (1 rkl), suolaripauksen ja veden kanssa
- Keitä miedolla lämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt
- Ota muffinit pois uunista, laita jokaisen muffinin päälle vähän karamellisoitua sipulia ja murennettua fetaa
- Koristele maun mukaan tuoreilla basilikanlehdillä tai hienonnetulla persiljalla
