Mantelipesto ja kaksinkertaisesti tiivistetylla tomaattipyreella
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Helppo
Ainekset
-
200
g
kuorittuja manteleita
-
80
g
Mutti kaksinkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
50
g
kypsää pecorino-juustoa
-
1
pieni valkosipulinkynsi
-
100
g
basilikanlehtiä
-
80
g
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa ja kokonaisia pippureita
Jaa ainesosaluettelo
Mantelipesto ja kaksinkertaisesti tiivistetylla tomaattipyreella: Ohje
- Pese basilikanlehdet ja kuori valkosipuli
- Sekoita karkeaksi tehosekoittimella mantelit ja pecorino ja pane ne kulhoon
- Sekoita samalla tehosekoittimella tomaattipyree, valkosipuli, basilika ja öljy keskenään
- Sekoita vielä uudestaan, jotta ainekset sekoittuvat toisiinsa hyvin
- Mausta maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla pippurilla
- Lisää joukkoon manteliseos ja pane ilmatiiviiseen rasiaan
- Säilömistä varten peitä lorauksella oliiviöljyä ja pane jääkaappiin
- Tämä kastike sopii mainiosti pastan, gnocchien ja valkoisen riisin kanssa
