Merellinen couscous paistettujen sinisimpukoiden ja kalaliemen kera
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Haastava
Ainekset
COUSCOUS
-
180
g
couscousia
-
kalalientä
-
3
timjamin oksaa
-
1
sitruuna
-
1
persiljanippu
(käytä varret liemeen)
-
2
valkosipulinkynttä
-
160
g
kesäkurpitsaa
-
60
g
neitsytoliiviöljyä
-
500
g
kokonaisia katkarapuja
-
6-7
ruohosipulin vartta
-
muutama tuoretta minttua
-
suolaa ja pippuria maun mukaan
-
vettä
KATKARAVUT
-
yhden appelsiinin kuori
-
yhden sitruunan kuori
-
2
timjamin oksaa
-
neitsytoliiviöljyä
SINISIMPUKAT
-
500
g
sinisimpukoita
-
100
g
korppujauhoja
-
60
g
munanvalkuaisia
-
500
g
maapähkinäöljyä friteeraamiseen
KALALIEMI
-
40
g
neitsytoliiviöljyä
-
50
g
sipulia
-
50
g
porkkaa
-
30
g
selleriä
-
500
g
katkaravun päitä
-
30
g
konjakkia
-
3
vartta
persiljan + 1 pikku nippu
-
150
g
kolminkertaisesti tiivistettyä Mutti-tomaattipyreetä
-
kalalientä
-
3
oksaa
timjamin
-
suolaa ja pippuria maun mukaa
Jaa ainesosaluettelo
