Sienitagliolini
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
20 min (VALMISTUSAIKA)
Helppo
Ainekset
-
300
g
tagliolini-pastaa
(ohut muna-tagliatelle)
-
3
ruokalusikallista
kaksinkertaisesti tiivistetty Mutti-tomaattipyrettä
-
60
g
kuivattuja herkkutatteja
-
200
g
makkaraa
-
1/2
sipuli
-
1
lasi
kuivaa valkoviiniä
-
80
g
parmesaania
-
2
ruokalusikallista
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa
Jaa ainesosaluettelo
Sienitagliolini: Ohje
- Liota kuivattuja sieniä lämpimässä vedessä 30 minuutin ajan, purista niistä liika neste ja viipaloi ne ohuesti
- Pilko sipuli ja paista sitä ruokalusikallisessa oliiviöljyä
- Lisää sienet, kaksoistiivistetty pyre ja valkoviini
- Jatka kypsennystä
- Paloittele makkara ja paista palat lopussa öljyssä
- Lisää makkara kastikkeeseen ja kypsennä pienellä lämmöllä 20 minuutin ajan
- Keitä pasta al denteksi reilussa määrässä kevyesti suolattua vettä, valuta ja mausta kastikkeella
- Ripottele päälle raastettua parmesaania ja tarjoile
