Uppomunat ja pinaattia
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Haastava
Ainekset
-
4
munaa
-
4
rkl
Mutti kaksinkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
5
rkl
omenaviinietikkaa
-
4
viipaletta
leipää
-
400
g
pinaattia
-
20
g
voita
-
suolaa
-
mustapippuria ja roseepippuria
Jaa ainesosaluettelo
Uppomunat ja pinaattia: Ohje
- Puhdista pinaatit, pese ne juoksevan veden alla ja kiehauta ne
- Purista pinaatit kuivaksi ja paista ne pannulla voissa
- Lisää sekaan myös ripaus suolaa, mustapippuria ja roseepippuria
- Pane kattilaan runsaasti vettä ja omenaviinietikka
- Kuumenna kiehumispisteeseen asti ja lisää sekaan 3 rkl kaksinkertaista tomaattipyreetä
- Heti kun vesi kiehuu, sammuta hella ja pyöräytä keitinvesi pyörteelle haarukalla
- Riko munat ja kaada ne yksitellen keitinveteen
- Kun uppomuna on kypsä, nosta se varovaisesti reikäkauhalla ja valuta hyvin
- Paahda leipäviipaleet uunissa ja levitä niiden päälle jäljellä oleva kaksinkertainen tomaattipyree
- Tarjoile munat paahdettujen leipäviipaleiden ja haaleiden voissa paistettujen pinaattien kera
