Mansikkagazpacho
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Helppo
Ainekset
-
450
g
mansikoita
-
70
g
ruokosokeria
-
3
rkl
Mutti kaksinkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
1.70
dl
vettä
-
3
tl
sitruunamehua
-
80
g
vaalean leivän sisusta
-
2
briossileipäviipaletta
-
tuoretta minttua
-
2
rkl
hampunsiemeniä
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
Jaa ainesosaluettelo
Mansikkagazpacho: Ohje
- Kaada 0,7 dl vettä ja sokeri kattilaan ja anna sokerin sulaa
- Lisätä sekaan kahtia leikatut mansikat, leivän sisus ja 6 mintun lehteä
- Sekoita tehosekoittimella, lisäten mukaan 1 rkl oliiviöljyä, sitruunamehu, 1 dl vettä ja kaksinkertainen tomaattipyree, siihen saakka, kunnes seos on kermaisen tasainen ja sileä
- Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia
- Sillä välin leikkaa briossileipä pieniksi paloiksi ja paahda palat grillillä tai pannulla muutaman minuutin ajan
- Tarjoile gazpacho tuoreen mintun, hampunsiemenien ja briossileivän kera
