Lasagne

Lasagne

Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti

Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.  

60 min (VALMISTUSAIKA)

Keskiverto

Ainekset

  • 300 g munapasta-lasagnelevyjä

Ragua varten:

  • 500 g eri jauhelihojen sekoitusta (sian, naudan ja vasikan lihaa)
  • 100 g pilkottua selleriä, porkkanaa ja sipulia
  • 1 ruokalusikallinen kaksinkertaisesti tiivistetty Mutti-tomaattipyrettä
  • 1/2 lasia punaviiniä
  • 3 ruokalusikallista ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 150 g parmesaania
  • lihalientä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 salvianlehti
  • suolaa ja pippuria
  • béchamel-kastiketta varten:
  • 800 ml maitoa
  • 80 g voita
  • 80 g jauhoja
  • raastettua muskottia
  • suolaa
Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Kuullota pilkotut vihannekset öljyssä ja lisää jauheliha sekaan ruskistumaan
  2. Sekoittele kastiketta pannulla
  3. Lisää punaviini, lihaliemellä aavistuksen ohennettu pyree, laakerinlehti ja salvianlehti
  4. Lisää suola ja pippuri ja anna kypsyä noin 25 minuutin ajan
  5. Kuumenna maito kattilassa
  6. Sulata voi toisessa kattilassa, lisää sekaan jauhot ja kypsytä yhdessä keskilämmöllä
  7. Poista hellalta ja lisää maito sekaan varovasti, vispilällä sekoittaen
  8. Laita takaisin hellalle ja sekoita noin 10 minuutin ajan tai kunnes kastike alkaa sakeutua
  9. Lisää suola ja ripaus raastettua muskottia
  10. Kypsennä pastalevyt suolatussa vedessä al denteksi, valuta ja laita kuivumaan puhtaalle kankaalle
  11. Kerrosta uuninkestävään astiaan béchamel-kastiketta, pastaa ja sitten taas kerros béchamelia
  12. Lisää ragu ja raastettu parmesaani
  13. Lisää loput ainekset samaan tapaan niin, että päällimmäinen kerros sisältää ragua ja parmesaania
  14. Kypsennä uunissa (180 °C) 25 minuutin ajan
  15. Ota lasagne uunista ja tarjoile parmesaanilastuilla ja tuoreilla timjaminlehdillä koristeltuna

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto