Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Laget med Polpa

Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta

80 min (KOKETID: 50 min / TILBEREDINGSTID: 30 min)

Lett

Ingredienser

  • 1 kg poteter
  • 300 g hvetemel
  • 1 egg
  • 250 g mozzarella
  • 400 g Mutti polpa finhakkede tomater
  • basilikum
  • 40 g revet parmesanost
  • kaldpresset olivenolje
  • 1 mozzarella
  • 1 løk
  • salt
  • muskatnøtt

ingredienser til 4 personer: 

Share the ingredient list

Metode

  1. Lag gnocchiene: skrell potetene og skjær dem i to
  2. Kok dem deretter i lettsaltet vann inntil de er møre
  3. La vannet renne av og la dem avkjøle seg
  4. Mos dem med en potetmoser og la mosen bli liggende på en arbeidsflate
  5. Tilsett mel, egg, salt og muskatnøtt
  6. Elt raskt, og form deretter tynne pølser og skjær opp gnocchiene
  7. Legg dem på et brett med mel på
  8. Finhakk løken og stek den langsomt i en stekepanne med olje
  9. Tilsett de finhakkede tomatene og la koke i 5 minutter
  10. Smak til med hakket basilikum
  11. Legg noen skjeer av tomatsausen til side
  12. Skjær mozzarellaen i terninger
  13. Kok gnocchiene i lettsaltet vann, og ta de opp med en hullsleiv etter hvert som de kommer opp til overflaten
  14. Legg dem oppi tomatsausen og rør forsiktig rundt
  15. Legg et lag i en ildfast form (eller i flere små ildfaste porsjonsformer), dryss over mozzarellaen i terninger, dekk over med flere gnocchi og tomatsausen som du la til side
  16. Dryss over revet parmesanost
  17. Stekes i ovnen på grillfunksjon ved 200 °C i 5-6 minutter
  18. Avslutt med å drysse over fersk opphakket basilikum

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site