Lasagneruller med ricotta og spinat
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Middels
Ingredienser
-
250
g
mel av typen 00
-
2
store egg
-
30
g
vann
-
500
g
fersk ricotta
-
1
kg
spinat
-
100
g
parmesan
-
250
g
Mutti hakkede tomater
-
3
dl
béchamelsaus
-
30
g
smør
-
salt og muskatnøtt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Lasagneruller med ricotta og spinat: Metode
- Bland godt sammen mel, egg, vann, 1 spiseskje olje og et knivsodd salt
- Når røren er glatt og elastisk dekk til og la hvile i 30 min
- Vask spinaten og kok den raskt i kokende saltet vann i 2 minutter
- Hell av og klem ut vannet, og hakk den fint
- Bland spinaten med ricotta, tilsett 80 g parmesan, salt og smak til med muskatnøtt
- Kjevle ut pastaen i tynne flak, skjær den i striper som er 6 cm brede og 15 cm lange
- Kok dem i kokende saltet vann i 2 minutter, renn av og tørk dem på et rent kjøkkenhåndkle
- Smør et lag med fyll på hver strimmel og rull dem sammen, legg dem etter hvert i en ildfast form kledt med bakepapir penslet med smør
- Dekk over med bechamelsaus og hakkede tomater
- Dryss over resten av parmesanosten og noen skiver med smør
- Stek i ovnen ved 180° C i 20 minutter
