Polenta i ovn med grønnsaker, ost og tomat
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
-
250
g
maismel av typen bramata
-
1
l
vann
-
2.5
dl
melk
-
1
grovt salt
-
100
g
sellerirot
-
100
g
gulrot
-
100
g
renset gresskar
-
100
g
rosenkål
-
2.5
dl
Mutti finhakkede tomater
-
300
g
myk taleggio
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Polenta i ovn med grønnsaker, ost og tomat: Metode
- Kok opp vannet med melk og salt
- Dryss i maismelet mens du rører med en visp
- Kok i 40 minutter mens du rører om nå og da
- Rens gulrøttene og selleriroten og skjær dem i terninger
- Skjær også opp gresskaret og del blomkålen i små buketter
- Kok grønnsakene hver for seg i kokende saltet vann i 3-4 minutter, renn av vannet og legg dem til siden
- Surr hakket sjalottløk med to spiseskjeer olje i en stekepanne
- Tilsett tomatene og la koke i 15 minutter
- Hell halvparten av polentamelet i en springform, hell over et lag tomat og skiver av taleggio
- Dekk over med resten av polentaen, jevn ut og hell over silte tomater
- Legg over grønnsakene og stek i ovnen ved 180° C i 10 minutter
