Ruller av rødspette med pistasj og tomat
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
-
4
rødspettefileter
-
50
g
hakkede pistasjenøtter
-
60
g
brødrasp
-
4
spiseskjeer
revet parmesan
-
2
vårløk
-
400
g
Mutti finhakkede tomater
-
2
spiseskjeer
kapers
-
2
spiseskjeer
oliven uten stein
-
1
chili
-
1
hvitløksfedd
-
frisk persille
-
frisk merian
-
olivenolje
-
salt og pepper
Ingredienser for 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser for 4 personer:
Ruller av rødspette med pistasj og tomat: Metode
- Hakk vårløk persille og merian
- Tilsett pistasjenøtter, brødrasp, parmesan, salt, pepper 3/4 spiseskjeer olivenolje og bland godt
- Legg rødspettefiletene i en ildfast form, fyll dem med halvparten av fyllet, rull dem sammen og fest med en tannpirker
- Hell over litt olivenolje, dypp rullene i blandingen, hell over litt mer olje og stek i ovnen ved 200° i cirka 15 minutter, eller til rullene er gyldne
- Hell 3 spiseskjeer olje i en kjele sammen med den skrelte hvitløken, hakket chili, kapers og oliven og rør om
- La surre i noen få minutter, tilsett finhakkede tomater og merian og rør om
- Fortsett tilberedningen og smak til med salt og pepper
- Fordel de hakkede tomatene på tallerkenene, legg rødspettefiletene oppå og server med krydderurter
