Couscous mit Gemüse und Tomatensauce
Ein einfaches und köstliches Gericht voller Gemüse und Geschmack aus der mediterranen Küche – perfekt für jede Gelegenheit. Der Couscous verbindet sich wunderbar mit der aromatischen Tomatensauce und dem zarten Biss von Zucchini, Karotten und Aubergine.
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
200
g
Cous Cous vorgekocht
-
100
g
Zucchini
-
150
g
Karotten
-
1
Selleriestange
-
200
g
Aubergine
-
250
g
passierte Tomaten Mutti
-
150
g
Kichererbsen gekocht
-
1
kleine Zwiebel
-
Salz, Chilischote
-
Basilikum
Zutaten für 4 Personen:
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Zutaten für 4 Personen:
Couscous mit Gemüse und Tomatensauce: Methode
- Couscous nach Anweisung zubereiten
- Gemüse in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in der Pfanne andünsten
- Gemüse hinzufügen, salzen und mit etwas Chilischote abschmecken
- Bei lebhafter Flamme unter häufigem Umrühren 5 Minuten anbraten
- Eine Schöpfkelle heiße Brühe zufügen und 10 Minuten kochen lassen
- Tomaten und Kichererbsen hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen
- Mit einigen zerpflückten Basilikumblättchen abschließen
- Couscous zusammen mit der Gemüsesoße servieren
