Pappa al Pomodoro
Herzhafte, cremige Brotsuppe aus der Toskana mit Tomaten, Zwiebeln & Brot. Ein traditionelles Rezept, einfach, aromatisch & authentisch. Purer Komfort in einer Schüssel: fruchtige Tomaten, sanft geschmorte Zwiebeln und altbackenes Brot verbinden sich zu einer cremigen, herzhaften Köstlichkeit. Inspiriert von der traditionellen „Pappa al Pomodoro“ bringt dieses Rezept italienische Landhausküche direkt auf den Tisch – rustikal, einfach und voller authentischer Aromen. Perfekt für gemütliche Abende, als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
500
g
MUTTI Passierte Tomaten
-
120
g
altes Brot
-
1
Thymianzweig
-
1
rote Zwiebel
-
40
ml
Olivenöl
-
500
ml
Gemüsebrühe
-
Basilikum
-
Salz
-
Pfeffer
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Pappa al Pomodoro: Methode
- Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl und Thymian bei niedriger Hitze 5 Minuten anschwitzen.
- Thymian entfernen, MUTTI Passata zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum hinzufügen.
- Altes Brot in die Sauce geben und einweichen lassen. Mit einem Holzlöffel zerkleinern.
- Brühe hinzufügen, gut verrühren und zugedeckt bei sehr niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf mit heißem Wasser oder Brühe verdünnen.
- Nach dem Kochen mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
- Restliches Olivenöl einrühren.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren und noch heiß genießen.
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