Paprika chutney polentan kera
Tehty tuotteella Tuplakonsentroitu tomaatti
Täyteläinen ja aromikas tuplakonsentroitu tomaatti tuo ruokiin väriä, makua ja koostumusta. Perinteinen tomaattipyree kestää pitkää kypsennystä ja sopii hyvin bolognesekastikkeeseen, patoihin ja laatikoihin. Mutta se pääsee oikeuksiinsa myös nopeammissa, kekseliäissä resepteissä, kuten suolaisten piirakoiden täytteissä, lisukekastikkeissa ja pastaruoissa. Yhden tomaattipyreekilon valmistamiseen tarvitaan peräti 5,5 kiloa tuoreita tomaatteja.
Helppo
Ainekset
Ainekset 4 hengelle:
-
1/2
punainen paprika
-
1/2
keltainen paprika
-
1
chilipaprika
-
1
sipuli
-
0.2
dl
omenaviinietikkaa
-
15
g
ruokosokeria
-
1
rkl
hienonnettuja mausteyrttejä
-
1.5
dl
vettä
-
2
rkl
Mutti kaksinkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
1/2
tl
suolaa
-
pippuria
Tarjoilua varten:
-
500
g
polentaa
-
korppujauhoa
-
suolaa ja pippuria
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
Jaa ainesosaluettelo
Paprika chutney polentan kera: Ohje
- Pese paprikat ja chili ja kuori sipuli
- Leikkaa ne kuutioiksi
- Siirrä ne pannulle etikan, sokerin ja veden (n
- 1 dl) kanssa
- Sekoita, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia tarkistaen, että seos ei kuivu liikaa
- Lisää suolaa, pippuria, tomaattipyre ja 0,5 dl vettä
- Peitä kannella ja kypsennä vielä 20 minuuttia sekoittaen muutaman kerran, jotta seos ei jää kiinni pohjaan
- Kypsennä polenta sillä välin pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan
- Kun polenta on valmista, leikkaa se suorakulmion muotoisiksi puikoiksi
- Sekoita keskenään korppujauhot, suola ja pippuri ja paneeraa puikot seoksella
- Aseta puikot öljyllä voideltuun uunivuokaan ja kypsennä uunissa 15 minuuttia, kunnes ne ruskistuvat
- Tarjoile chutney polentapuikkojen ja mausteyrttien kera
