Farfalle-pasta med bønner og tomatsaus
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
25 min (PASSIV TID: 25 min)
Lett
Ingredienser
-
350
g
pasta av typen farfalle
-
300
g
friske hestebønner
-
300
g
renset blekksprut
-
200
g
silte tomater
-
1
hvitløkfedd
-
4
spiseskjeer
ekstra jomfru olivenolje
-
1
myntestilk
-
salt
per 4 personer
Del ingredienser
per 4 personer
Farfalle-pasta med bønner og tomatsaus: Metode
- Kok hestebønnene raskt i kokende vann i 1 minutt, ta dem opp og fjern det tynne skallet
- Stek blekksprutene i en teflonpanne med olje og hvitløk i noen f minutter
- Tilsett salt og silte tomater og kok videre over svak varme i 10 minutter
- Kok farfalle-pastaen i kokende, saltet vann
- Hell av vannet når pastaen er al dente og hell sausen over blekksprutene
- Tilsett hestebønnene og den opprevne mynten, stek i noen minutter og server
- Som variant kan du kjøre hestebønnene i blenderen etter å kokt dem i 3 minutter i stedet for ett, pg etter å ha stekt dem litt i pannen sammen med løk, olivenolje, salt og pepper
- Smør et tynt lag med bønnemos over tallerkenen og legg pastaen med blekkspruten oppå dette
