Gnocchi à la siciliana

Gnocchi à la siciliana

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

30 min (PASSIV TID: 30 min)

Lett

Ingredienser

  • 1 kg potet-gnocchi
  • 1 aubergine
  • 1 mozzarella
  • 300 gr passerte tomater
  • 1.6 dl hvitvin
  • 1 hvitløksfedd
  • 4 basilikumblader
  • persille
  • chilipepper
  • extra virgin olivenolje
  • salt

Til 4 personer:

Share the ingredient list

Metode

  1. Rengjør og skjær auberginen i terninger
  2. Varm opp oljen i en stekepanne og fres hvitløken, aubergineterningene og litt chili
  3. Brun i cirka 20 minutter under omrøring
  4. Tilsett hvitvin og la den koke på lav varme
  5. Tilsett  så passerte tomater og kok i 10 minutter til, tilsett så litt persille og basilikum
  6. Kok gnocchiene i saltet vann; de er klare når de kommer opp til overflaten
  7. La gnocchiene renne av før de blandes med auberginetomatsausen, og tilsett mozzarellaen skåret i mindre biter
  8. Du kan også legge fåreost på toppen

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site