INDISK RISGRYTE

INDISK RISGRYTE

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

cooking sketch Lett

4 porsjoner

Ingredienser

  • ca. 4 dl ris fra det foregående måltidet.
  • 1-2 ss kokosolje
  • 2 sjalottenløker, finhakkede
  • 2 cm ingefær, revet
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts karri
  • 300 g røde linser
  • 7,5 dl grønnsaksbuljong
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 400 g Mutti Passata
  • 1 ts salt
  • 1 ts grovmalt svart pepper
  • 2 ss limesaft

SERVER MED

  • 2,5 dl crème fraîche
  • finhakket koriander
  • Mutti Passata
Del ingredienser

Metode

  1. Smelt kokosfettet og legg i løken og revet ingefær når fettet har smeltet. Glaser en stund og tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen, paprikapulver og karri. Varm opp krydderne i fettet til duftene frigjøres.
  2. Hell i linsene, som du har skylt godt, og grønnsaksbuljongen. La småkoke under lokk på lav varme i ca. 10 minutter.
  3. Tilsett kokosmelken og Mutti Passata. Fortsett å koke i 10 minutter.
  4. Tilsett den ferdigkokte risen i gryten og rør rundt. Smaksett med salt, pepper og limesaft, kok opp og la stå på varmen i ytterligere ca. 5 minutter.
  5. Server med crème fraîche som du har smaksatt med koriander. Skvett over litt Mutti Passata som garnering.

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site