Kremet tomatsuppe med ingefær og reker

Name: Kremet tomatsuppe med ingefær og reker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6 porsjoner
Ingredients: 600 ml Mutti passerte tomater; 3 ss hakkede grønnsaker (selleri/gulrot/løk); 2 ss revet fersk ingefær; 1 ts malt karve; 1/2 ts gurkemeie; 1 ts koriander; 1/2 ts kardemomme; 1/2 ts malt pepper; 1 ts chilisaus; 3 skiver brød (uten skorpe); 3,5 dl grønnsaksbuljong/-kraft; 2 ss fløte; ekstra virgin olivenolje; salt; ca. 18 store reker; 1 fedd hvitløk; 2 ss extra virgin olivenolje; 1 ts karri; 1 ss gin; salt og pepper; svarte sesamfrø

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

cooking sketch 35 min (KOKETID: 20 min / TILBEREDINGSTID: 15 min)

4-6 porsjoner

Ingredienser

Til suppen

600 ml Mutti passerte tomater
3 ss hakkede grønnsaker (selleri/gulrot/løk)
2 ss revet fersk ingefær
1 ts malt karve
1/2 ts gurkemeie
1 ts koriander
1/2 ts kardemomme
1/2 ts malt pepper
1 ts chilisaus
3 skiver brød (uten skorpe)
3,5 dl grønnsaksbuljong/-kraft
2 ss fløte
ekstra virgin olivenolje
salt

Til rekene

ca. 18 store reker
1 fedd hvitløk
2 ss extra virgin olivenolje
1 ts karri
1 ss gin
salt og pepper

Til serveringen

svarte sesamfrø

Del ingredienser

Metode

Bland alle de tørre krydderne i listen med suppeingredienser i en bolle og sett til side.
Varm 2 ss olivenolje i en gryte, tilsett de hakkede grønnsakene og fres i 3–4 minutter. Tilsett krydder og fres i ytterligere 2 minutter under omrøring. Tilsett ingefær og chilisaus og fortsett å koke i 3 minutter.
Tilsett de passerte tomatene, salt og brød, og kok i 4 minutter. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser.
Hell i grønnsaksbuljongen og fløten, kok opp og la koke i ca. 5 minutter.
Imens varmer du 2 ss olivenolje i en teflonpanne, tilsetter det knuste hvitløkfeddet og karri og freser i 1 minutt. Ta opp hvitløkfeddet og tilsett de rensede rekene.
Øk varmen og fres rekene i noen minutter sammen med gin. Tilsett salt og pepper når ginen har kokt inn.
Fordel suppen i skåler, tilsett rekene og server med svarte sesamfrø.

Kremet tomatsuppe med ingefær og reker

Laget med Passerte tomater

Ingredienser

Til suppen

Til rekene

Til serveringen

Del ingredienser

Metode

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine

Også laget med: Passerte tomater

Vegetarisk speltlasagne

Quinoa med tomat og krepsehaler

Farfalle med bondebønner og sepiablekksprut

Rullader med aubergine og kjøtt

Gnocchi à la siciliana

Kjøttboller i søtsur saus

Grønnsaksratatouille og marinert oksekjøtt

Tomatsaus Aurora med karrireker

Basilikumduftende zucchiniflarn med tomatcoulis

Pizza fra Sardinia med Carasau-flatbrød

Parmigiana i glass

Parmigiana di melanzane

Farfalle med hestebønner og blekksprut

Blandet hirse med reker

Kalvetourneidos alla pizzaiolo med Mutti silte tomater

Orechiette med tomat, ndjua og brokkolibuketter

Polenta med bønne- og seitanragu

Pastatimball med silte tomater og erter

Pasta Bolognese

Tomatsuppe

Tomatpai med artiskokker og kjempereker

Tomatrisotto med pesto og ricottaost

Hirserisotto med reker

Kyllinglår med tomat og kantareller

Gryte med oksekjøtt, tomat og asparges

Linsesuppe

Minestrone-suppe

Pølsestroganoff

Falafelburgere med salat, sterk tomatsaus (med Mutti Passata) og sitrontahini

Enkel indisk kyllinggryte

Gourmethotdogs med saus med cannellinibønner, grønn paprika, karamellisert rødløk, revet ost og ketchup

Crepes oppskrift med laksesaus og ristede pinjekjerner

Ratatouille oppskrift – grønnsaker i tomatsaus med marinert oksekjøtt

TOMATOSTEKAKE

Panzanella med jordbær, tomatgelé og selleri

Calzoni med tomater, ovnsbakt skinke, sopp og ost

Sprø pizza med parmaskinke, parmesan og rucola

GRILLET HALLOUMI MED SOMMERGRØNNSAKER

INDISK RISGRYTE