TOMATOSTEKAKE

TOMATOSTEKAKE

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

20 min (KOKETID: 20 min)

Vanskelig

6-8 porsjoner

Ingredienser

Til basen

  • 140 g kjeks (digestive eller lignende)
  • 110 g smør  

Til fyllet

  • 140 g sukker
  • 4 eggeplommer
  • 450 g ricotta
  • 1 ts revet sitronskall
  • 1 klype salt
  • 1 ts rissole

Til garneringen

  • 170 g Mutti passata
  • 120 g vann
  • 1 ss sukker
  • 1 klype salt
  • 1 pakke gelatin

Ved servering

  • Friske basilikumblader
Del ingredienser

Metode

Til kjeksbasen

  1. La smøret bli mykt, smuldre så opp kjeksene og bland dem i smøret. Smør blandingen ut i en kakeform (22 cm i diameter). La stå i kjøleskapet i 20 minutter for å bli hard.

Til fyllet

  1. Visp eggeplommene med sukkeret og oljen. Visp ricottaen og legg den i eggeplommene. Spre fyllet ovder kjeksbasen og bak i en ovn oppvarmet til 180° i ca. 30–40 minutter. La den avkjøles.

Til garneringen

  1. Kok passataen i 8 minutter i en liten panne, tilsett så vannet, sukkeret, saltet og gelatinen. Kok i noen minutter før du heller blandingen over ostekaken. La den avkjøles.
  2. Server med basilikumblader.

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site