Blekksprutpasta farfalle med bondebønner
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Lett
Ingredienser
-
350
gr
farfallepasta
-
300
gr
ferske bondebønner
-
300
gr
renset blekksprut
-
200
gr
passerte tomater
-
1
hvitløksfedd
-
4
ss
ekstra virgin olivenolje
-
1
stilk
mynte
-
salt
Til 4 personer
Del ingredienser
Til 4 personer
Blekksprutpasta farfalle med bondebønner: Metode
- Forvell bondebønnene raskt i kokende vann (1 minutt)
- Hell av vannet og fjern det tynne skallet på bønnene
- Stek blekkspruten i en teflonpanne med olivenoljen og hvitløken et par minutter
- Tilsett de passerte tomatene og la det koke i 10 minutter på lav varme
- Kok farfallepastaen i kokende saltet vann
- Hell av vannet når pastaen er al dente og smak til med blekksprutsausen
- Tilsett bondebønnene og mynteblad, stek i noen minutter
- Bre ut et lag med moste bondebønner på en tallerken og legg opp pastaen som først har vært smaksatt med blekkspruten
