Ratatouille med oksekjøtt
Prøv vår smakfulle ratatouille oppskrift med grønnsaker i tomatsaus og marinert oksekjøtt. En enkel og deilig rett som passer både store og små.
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
50 min (KOKETID: 25 min / TILBEREDINGSTID: 20 min / PASSIV TID: 5 min)
Lett
Ingredienser
-
300
g
oksekjøtt i tynne skiver
-
300
g
Mutti tomatpassata
-
300
g
paprika
-
250
g
aubergine
-
200
g
squash
-
1
liten løk
-
100
ml
hvitvin
-
kaldpresset olivenolje
-
dill
-
timian
-
salvie
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Ratatouille med oksekjøtt: Metode
ratatouille oppskrift
- Fremgangsmåte:
- Legg kjøttskivene i en bolle
- Bland sammen 50 ml olje med hakket dill, timian og salvie
- Hell det over kjøttet, bland sammen og la det ligge og trekke til seg smakene
- Skjær grønnsakene i terninger
- Stek den opphakkede løken langsomt i en gryte med litt olje, tilsett paprikaen og la det stå i noen minutter
- Tilsett deretter aubergine og squash
- Krydre med litt salt og hell tomatpassataen over
- Tilsett 1/2 glass vann eller grønnsakskraft, og la koke under lokk i 15-20 minutter
- Stek okseskivene i en varm stekepanne på høy temperatur, uten å tilsette mer olje
- Server kjøttet varmt sammen med ratatouillen
- Krydre etter behov og nyt av en ratatouille oppskrift med masse smak
