Kald tomatsuppe med jordbær og mozzarella
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Lett
Ingredienser
-
300
gr
Mutti passerte tomater
-
300
gr
jordbær
-
200
gr
bøffelmozzarella
-
2
ss
bringebæreddik
-
2
ss
extra virgin olivenolje
-
1
sjalottløk
-
1/2
teskje
anisfrø
-
salt
-
pepper
Del ingredienser
Kald tomatsuppe med jordbær og mozzarella: Metode
- Hell de passerte tomatene i et blandeglass og tilsett jordbærene, sjalottløken, anisfrøene, eddiken og oljen
- Miks til en krem, smak til med salt og pepper
- Dekk med plastfolie og la det stå i kjøleskap i minst 2 timer
- Fordel kremen i 4 prosjonsformer rett før servering
- Avslutt med bøffelmozzarella som har blitt skåret i ujevne biter og garner med jordbær etter smak
- Avslutt med olivenolje og nykvernet pepper
- Server med en gang
