Myntebulgur med løk, tomat og yoghurt

Myntebulgur med løk, tomat og yoghurt

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

cooking sketch 25 min (PASSIV TID: 25 min)

cooking sketch Lett

Ingredienser

Oppskrift til 4 porsjoner:

  • 200 gr bulgur
  • 250 gr Mutti passerte tomater
  • 4 ss yoghurt
  • 2 vårløk
  • chilipepper
  • 1 bunt mynte
  • 1 ss riseddik
  • 2 ss valmuefrø
  • 4 dl grønnsaksbuljong
  • Extra virgin olivenolje
  • salt og pepper
Del ingredienser

Metode

  1. Skyll og skjær vårløken i skiver
  2. Hell halvparten i en kasserolle og brun den i 2 ss extra virgin olivenolje i 1 minutt
  3. Tilsett bulguren og rist den et par sekunder under omrøring
  4. Tilsett den kokvarme buljongen og la brasere
  5. Smak til med salt og pepper og la koke i 20 minutter
  6. Hakk mynten, men spar noen blader til dekorasjon
  7. Brun den andre halvparten av vårløken i en stekepanne med 1 ss olivenolje og chilipepperen
  8. Tilsett 1 ss riseddik og breser
  9. Tilsett de passerte tomatene og smak til med salt og pepper
  10. Strø over den hakkede mynten
  11. Hell bulguren i stekepannen med de passerte tomatene og tilsett 1 ss extra virgin olivenolje
  12. Rør godt rundt, del opp i fire porsjoner og la kjølne
  13. Server hver porsjon med 1 ss yoghurt, mynteblader og valmuefrø

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site