Perlebygg med portvin og passerte tomater
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Lett
Ingredienser
-
300
gr
perlebygg
-
1
glass
portvin
-
300
gr
Mutti passerte tomater
-
1
zucchini
-
2
ss
extra virgin olivenolje
-
salt og pepper
Del ingredienser
Perlebygg med portvin og passerte tomater: Metode
- Bløtlegg perlebyggen i cirka 1 time, hell så av vannet og skyll
- Kok i vann i 40 minutter
- Hell av i sil, skyll raskt under rennende vann og sett til side
- Rens og skjær zucchinien i terninger
- Varm olivenolje i en kasserolle, tilsett zucchinien og, etter et par minutter portvinen
- Tilsett passerte tomater, salt og pepper og la det koke i 20 minutter til
- Ta bort fra varmen og tilsett perlebyggen
- Rør rundt og la trekke som om det skulle være en risotto
- Server retten varm, garner etter smak med brødterninger og zucchinistrimler
