Polenta med bønne og seitan-ragu
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
1h (PASSIV TID: 1h)
Lett
Ingredienser
-
300
gr
maismel til polenta
-
200
gr
borlottibønner
-
200
gr
seitan
-
1
liten løk
-
1
stilk
stangselleri
-
1
gulrot
-
250
g
Mutti passerte tomater
-
noen salvieblader
-
maisolje
Del ingredienser
Polenta med bønne og seitan-ragu: Metode
- Kok opp 1,5 liter saltet vann
- For å unngå klumper rørers maismelet inn med en visp
- Kok i 40 minutter og rør jevnlig
- Skjær gulrot og selleri i terninger
- Hakk løk og fres i litt maisolje, tilsett grønnsakene, en klype salt og la alt småkoke i 5 minutter
- Skjær seitan i terninger og bland med grønnsakene, tilsett de passerte tomatene og la koke i 10 minutter til
- Friter salviebladene, server polentaen med seitansausen og garner med den sprøfriterte salvien
