Posjert egg med tomatsaus og krydderurter

Posjert egg med tomatsaus og krydderurter

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

25 min (KOKETID: 15 min / TILBEREDINGSTID: 10 min)

Middels

Ingredienser

  • 4 egg
  • 400 g Mutti tomatpassata
  • 1 liten løk
  • 40 ml kaldpresset olivenolje
  • 4 skiver hjemmebakt brød
  • tørket oregano
  • gressløk
  • timian
  • hvitvinseddik

Ingredienser til 4 personer:

Share the ingredient list

Metode

  1. Fremgangsmåte:
  2. Finhakk løken og la den steke langsomt i olje i en teflon-stekepanne
  3. Bland inn tomatpassataen og krydderurtene
  4. La koke i 10 minutter og hold sausen varm
  5. Kok opp en gryte med vann og en spiseskje med eddik
  6. Knekk et egg i en liten kopp
  7. Med en spiseskje beveger du på det kokende vannet og lager en liten virvel, og ned i denne heller du egget og vender rundt på nytt
  8. På denne måten hjelper du eggehviten å vikle seg jevnt rundt eggeplommen
  9. Kok i 1-2 minutter, og ta den deretter forsiktig opp med en hullsleiv
  10. Legg den på en tallerken og gjør det samme med de andre eggene
  11. Server den varme sausen sammen med det posjerte egget, ristet hjemmebakt brød skåret opp i staver og et dryss av krydderurter

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site