Reker med paprika, tomat og fetaost
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Lett
Ingredienser
Oppskrift til 4 porsjoner:
-
450
gr
rensede reker
-
1
hvitløksfedd
-
1
gul løk
-
1
grønn paprika og 1/2 gul paprika
-
180
gr
fetaost
-
300
gr
Mutti passerte tomater
-
fersk persille
-
fersk oregano
-
Extra virgin olivenolje
-
pepper
Del ingredienser
Reker med paprika, tomat og fetaost: Metode
- Skyll og skjær paprikaene i biter
- Skrell hvitløken og løken
- Hakk løken og brun den i en stekepanne med 2 ss olivenolje i 1 minutt
- Tilsett paprikaen
- Hell i de passerte tomatene og la koke under omrøring i ytterligere 5 minutter
- Smak til med pepper
- Tilsett rekene, oreganoen og persillen
- Slå av varmen etter 2 minutter
- Hell det oppi fire små ovnsformer (eller én stor), hell over fetaost på hver porsjon og stek i ovnen på 200 °C i ca 10–15 minutter
- Server med persille
