Speltsuppe med tomat, mangold og reker

Speltsuppe med tomat, mangold og reker

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

cooking sketch 60 min (KOKETID: 35 min / TILBEREDINGSTID: 20 min / PASSIV TID: 5 min)

cooking sketch Lett

Ingredienser

  • 150 g speltperler
  • 200 g mangold
  • 100 g sellerirot
  • 100 g gulrot
  • 12 reker
  • 30 g sjalottløk
  • 800 ml grønnsakskraft
  • 150 g Mutti tomatpassata
  • kaldpresset olivenolje
  • chilipepper
  • salt og pepper

Ingredienser til 4 personer:

Del ingredienser

Metode

  1. Fremgangsmåte:
  2. Skyll spelten godt gjennom en sil
  3. Vask grønnsakene, og skjær gulroten og selleriroten i terninger
  4. Hakk sjalottløken og bland i et par spiseskjeer olje
  5. Tilsett grønnsakene, tomatpassataen og grønnsakskraften
  6. Tilsett litt salt, og la koke i 25 minutter
  7. Vask mangolden og skjær den i strimler
  8. Rens rekene og skjær dem i to
  9. Legg mangolden og rekene oppi suppen og la koke i ytterligere 5 minutter
  10. Smak til med en klype chilipepper, litt pepper og laurbærblad etter behag

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site