Muslingsuppe med hakkede hasselnøtter
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
20 min (PASSIV TID: 20 min)
Lett
Ingredienser
-
300
g
muslinger
-
300
g
hasselnøtter ù
-
300
g
Mutti passata
-
1
liten løk
-
1
sjalottløk
-
1
fedd
hvitløk
-
1
glass
portvin
-
4
skiver
brød
-
1
rød chili
-
1
bunt
persille
-
1
kvast
rosmarin
-
Kaldpresset olivenolje
-
Salt og pepper
Del ingredienser
Muslingsuppe med hakkede hasselnøtter: Metode
- 1
- Legg muslingene i saltet vann i noen timer
- Bytt vann noen ganger, og fjern eventuelle knuste muslinger
- 2
- Stek hakket løk og sjalottløk, hvitløk, rosmarinblader og chili i litt olivenolje i en teflonpanne
- 3
- Ha i muslingene og hakkede hasselnøtter, og hell over portvin
- La vinen fordampe, og ha i passataen
- 4
- Til slutt har du i hakket persille, salt og pepper
- Kok videre i ca
- 20 minutter
- 5
- Imens skjærer du brødet i firkanter eller trekanter, har over litt olivenolje og salt, og rister dem i en teflonpanne eller i ovnen
- 6
- Server suppen, enten lun eller varm, sammen med det ristede brødet
