Lammegryte med kikerter, tomat og timian
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Lett
Ingredienser
-
8
lammekoteletter
-
300
g
kikerter
-
1
liten løk
-
1
gulrot
-
1
stilk
stangselleri
-
300
gr
Mutti passerte tomater
-
stilker
noen timian
-
1
laurbærblad
-
1
hvitløksfedd
-
extra virgin olivenolje
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Lammegryte med kikerter, tomat og timian: Metode
- La kikertene ligge i bløt over natten
- Kok dem i minst 2 timer i vann som er smaksatt med et laurbærblad
- Lag en soffrito med selleri, gulrot og løk og brun i olje med presset hvitløk
- Tilsett lammekotelettene og la brune ordentlig
- Tilsett kikertene med en del av kokevannet og la koke i 15 minutter
- Smak til med salt og pepper, tilsett tomatene og la koke i 10 minutter
- Strø over nykvernet pepper og timianblader etter smak
