Hjerteskjellsuppe med pigghå i rosa saus

Hjerteskjellsuppe med pigghå i rosa saus

Laget med Passerte tomater

Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og  fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.

cooking sketch 20 min (PASSIV TID: 20 min)

cooking sketch Lett

Ingredienser

  • 300 gr hjerteskjell
  • 300 gr pigghå
  • 300 gr Mutti passerte tomater
  • 1 liten gul løk
  • 1 sjalottløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 glass portvin
  • 4 brødskiver
  • 1 fersk chili
  • 1 bunt persille
  • 1 kvast rosmarin
  • extra virgin olivenolje
  • salt, pepper
Del ingredienser

Metode

  1. Legg hjerteskjellene i vann og salt noen timer, skift ut vannet nå og da (kontroller om det finnes ødelagte skjell, som da skal kastes)
  2. Brun løk og sjalottløk i litt olje i en teflonpanne, tilsett hvitløk, rosmarinblader og chilipepper
  3. Tilsett skjellene, pigghåen i biter og til sist portvin
  4. La avdunste og tilsett de passerte tomatene
  5. Avslutt med hakket persille og smak til med salt og pepper
  6. La koke i cirka 20 minutter
  7. I mellomtiden, skjær brødet i terninger eller trekanter, smak til med olivenolje og salt og rist i en teflonpanne eller i ovn
  8. Server suppen, kald eller varm etter smak, med de ristede brødterningene

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Passerte tomater


Choose country and language

Global site