Tomatsnurrer

Tomatsnurrer

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

30 min (PASSIV TID: 30 min)

Lett

Ingredienser

  • 250 g mel til brød
  • 150 lunket vann
  • 4 g tørrgjær
  • 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
  • 1/2 teskje salt
  • 4-5 spiseskjeer Mutti trippel tomatkonsentrat
  • 30 g revet parmesan
  • tørket oregano
Share the ingredient list

Metode

  1. Løs gjæren opp i 50 ml vann (tatt fra den totale vannmengden) og la virke i 10 minutter
  2. Hell mel, oppløst gjær i bollen på kjøkkenmaskinen og tilsett det resterende vannet litt etter litt
  3. Når alt vannet er blandet inn tilsetter du oljen og elter videre i cirka 10 minutter
  4. Tilsett salt like før deigen er ferdig
  5. Deigen skal være glatt og elastisk
  6. Dekk til med plast og la heve til dobbel størrelse på et varmt sted (omtrent 1 time og 30 minutter)
  7. Når denne tiden er over legger du deigen på en melet plate og trekker den ut med hendene til du får et rektangel som ikke er for tykt
  8. Smør over trippelt tomatkonsentrat, revet parmesan og oregano, og rull deretter deigen stramt sammen fra langsiden
  9. Skjær rullen i et par centimeter tykke skiver med en kniv, og snurrene ikke for nærme hverandre utover på et bakebrett med bakepapir
  10. Dekk til med et fuktig klede og la heve til dobbel størrelse (cirka 1 time)
  11. Stek i forvarmet ovn ved 180° i cirka 20-25 minutter, og legg så snurrene over på en rist til avkjøling

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site