Pikante shortbread-småkaker med tomat

Pikante shortbread-småkaker med tomat

Disse velsmakende shortbread-småkakene med tomatpuré, aromatiske urter og oliven er en perfekt appetittvekker for delikate aperitiffer.

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

15 min (KOKETID: 15 min / TILBEREDINGSTID: 1h 30 min)

Lett

25 småkaker

Ingredienser

  • 220 g universalmel
  • 40 g Mutti dobbelkonsentrert tomatpuré
  • 100 g kaldt smør
  • 1 egg
  • 1 strøken teskje salt
  • 2 spiseskjeer kjernefrie olivener
  • 50 g revet parmesan
  • Noen få blader av salvie, timian og rosmarin

Til garnering

  • Valmuefrø
  • Lyse sesamfrø
  • Svarte sesamfrø
  • Havsalt
Del ingredienser

Metode

  1. Hell melet på bakebordet, tilsett smør delt i småbiter og klem smøret med fingertuppene. Tilsett det i melet.
  2. Tilsett revet parmesan, egget, saltet og Mutti konsentrert tomatpuré.
  3. Hakk de aromatiske urtene og olivenene og tilsett dem til deigen. Kna deiegn raskt til den danner en ball, dekk den med plastfolie og sett den i kjøleskapet i en time.
  4. Rull ut deigen til en tykkelse på en halv centimeter. Lag småkakene i former.
  5. Overfør dem til et stekebrett dekket med bakepapir, pynt med krystallsalt, valmuefrø og sesamfrø og stek i ovnen i 12–15 minutter på 180°.
  6. Ta ut fra ovnen og legg småkakene på en bakerist til avkjøling


Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site