Sterk paprikachutney med polenta
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Lett
Ingredienser
-
1/2
rød paprika
-
1/2
gul paprika
-
1
chili
-
1
løk
-
0.2
dl
epleeddik
-
15
g
rørsukker
-
1
spiseskje
hakkede urter
-
1.5
dl
vann
-
2
spiseskjeer
dobbel tomatkonsentrat Mutti
-
1/2
teskje
salt
-
Pepper
Til servering:
-
500
g
polenta
-
brødrasp
-
salt og pepper
-
olivenolje
Ingredienser for 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser for 4 personer:
Sterk paprikachutney med polenta: Metode
- Skyll paprika og chili, skrell løken og skjær i terninger
- Hell i pannen sammen med epleeddik, sukker og cirka 1 dl vann
- Rør om, sett på lokk og tilbered over lav varme i 20 minutter
- Kontroller at det ikke blir for tørt
- Tilsett salt, pepper, 0,5 dl vann og dobbel tomatkonsentrat
- Bland, sett på lokk og kok i 20 minutter til
- Rør om et par ganger for å unngå at det setter seg fast
- I mellomtiden koker du polentaen som angitt på pakken
- Skjær polentaen i staver når den er klar
- Bland brødrasp med pepper og salt, og vend inn polentastavene
- Legg polentastavene i en oljesmurt form og stek dem i ovn i 15 minutter til de har fått en stekeskorpe
- Server chutneyen med polentastaver og krydderurter
