Baconsurret filet i egen saus

Baconsurret filet i egen saus

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

10 min (PASSIV TID: 10 min)

Lett

Ingredienser

  • 480 gr filet
  • 4 skiver svinebog
  • 1 rød løk fra Tropea
  • rosmarin
  • glass et halv rødvin
  • 250 gr silte tomater
  • dobbelt tomatkonsentrat
Share the ingredient list

Metode

  1. Skjær ut 4 medaljonger med omtrent samme størrelse av kjøttet, slik at de kan stekes jevnt
  2. Dekk medaljongene med baconet, rull det rundt kanten og fest med kjøkkentråd
  3. Stek kjøttet i litt olje i en teflonpanne, til det får en fin stekeskorpe
  4. For at medaljongene skal være rosa inni avslutter du tilberedningen i forvarmet ovn ved 170 grader i 7 til 8 minutter
  5. Lag sausen ved å surre tropealøken med rosmarin, hell over rødvin som du lar fordampe ved høy varme
  6. Tilsett silte tomater og sett til sist en ekstra spiss på retten med dobbelt tomatkonsentrat
  7. Tilsett salt og server

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site