Ansjosboller med tomatdip

Ansjosboller med tomatdip

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

20 min (PASSIV TID: 20 min)

Lett

Ingredienser

  • 500 g fersk ansjos
  • 40 g pinjekjerner
  • 8 skiver brød
  • 1 egg
  • 2 vårløk, finskåret
  • 2 spiseskjeer kapers uten salt
  • brødrasp
  • frisk persille
  • salt
  • pepper
  • 4 spiseskjeer Mutti tredobbelt konsentrat
  • 4 teskjeer små, stenfrie taggiasca-oliven
  • 2 spiseskjeer kaldpresset olivenolje
  • mel
Share the ingredient list

Metode

  1. 1
  2. Skjær skorpen av brødet, riv det opp, legg det i vann, og klem deretter ut vannet
  3. Sett til side
  4. 2
  5. Ha tredobbelt konsentrat og oliven i en kjøkkenmaskin og kjør det glatt mens du drypper i oljen etter hvert
  6. Sett til side
  7. 3
  8. Fjern hodet fra ansjosene, snitt dem, fjern ben, og skyll dem under rennende vann
  9. Tørk dem med tørkepapir og skjær ansjosen i biter
  10. 4
  11. Legg så ansjosen i en bolle sammen med pinjekjerner, vårløk, kapers, hakket persille, egget og brødet
  12. 5
  13. Ha i salt og pepper og bland alt med hendene, mens du har i en spiseskje av brødraspet til deigen får riktig konsistens
  14. Form små boller og rull dem i litt mel
  15. 6
  16. Stek bollene i varm olje
  17. Tørk dem på tørkepapir, sjekk om de skulle trenge litt mer salt, og server dem med en forhåndslaget tomatdip ved siden av

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site