Gazpacho med jordbær med tomatpuré
Gazpacho er en smakfull spansk tomatsuppe som serveres kald. Prøv vår delikate gazpacho oppskrift med jordbær. En kald vinner på varme sommerdager.
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Lett
Ingredienser
-
450
g
jordbær
-
70
g
rørsukker
-
3
spiseskjeer
dobbel tomatkonsentrat Mutti
-
1.7
dl
vann
-
3
teskjeer
sitronsaft
-
80
g
brød uten skorpe
-
2
skiver
loff
-
frisk mynte
-
2
spiseskjeer
hampfrø
-
olivenolje
Gazpacho ingredienser for 4 personer:
Del ingredienser
Gazpacho ingredienser for 4 personer:
Gazpacho med jordbær med tomatpuré: Metode
Gazpacho
- Hell 0,7 dl vann og sukker i en kjele og la sukkeret smelte
- Tilsett jordbærene delt i to, brødet uten skorpe og 6 mynteblader
- Bland dette sammen med 1 spiseskje olivenolje, sitronsaft, 1 dl vann og dobbel tomatkonsentrat, til du får en jevn og glatt krem
- Sett i kjøleskap i minst 30 minutter
- I mellomtiden skjærer du loffskivene i biter og rister dem i stekepannen i noen få minutter
- Server gazpachoen med frisk mynte, hampfrø og ristede brødterninger
