Grillspyd med reker og tomatsaus
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Lett
Ingredienser
-
600
g
reker
-
2
spiseskjeer
Mutti trippel tomatkonsentrat
-
1
hvitløkfedd
-
60
ml
filtrert limesaft
-
60
ml
ekstra jomfru olivenolje
-
1
teskje
pimentòn
-
1
teskje
brunt sukker
-
1/2
teskje
svarte pepperkorn
-
salt
Del ingredienser
Grillspyd med reker og tomatsaus: Metode
- Putt trippel tomatkonsentrat, hvitløk, brunt sukker og pepper i blenderen og start den
- Tilsett sitronsaft og olivenolje i stråler
- Smak til med salt
- Det skal bli en blank, ikke for tykk saus
- Ta skallet av rekene, rens dem, vask dem undere rennende vann og tørk dem med kjøkkenpapir
- Sett dem inn på spydene
- Del sausen i to deler og bruk den ende delen til å pensle rekene på begge sider
- Varm en grillpanne og når den er god og varm steker du rekene i cirka 3 minutter på hver side til de er ferdige
- Dryss over salt og server sammen med sausen
