Boller med ansjos og tomatdipp

Boller med ansjos og tomatdipp

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

20 min (PASSIV TID: 20 min)

Lett

Ingredienser

  • 500 g ansjos
  • 40 g pinjekjerner
  • 8 skiver loff
  • 1 egg
  • 1 vårløk
  • 2 spiseskjeer avrente kapers
  • brødrasp
  • frisk persille
  • salt
  • pepper
  • 4 spiseskjeer tomatkonsentrat
  • 4 spiseskjeer taggiasche-oliven
  • 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Share the ingredient list

Metode

  1. Hell trippel tomatkonsentrat og oliven i blenderen
  2. Slå på apparatet og tilsett oljen i en tynn stråle
  3. Legg til side
  4. Fjern hodet av ansjosene, åpne den som en bok, ta ut beina og vask dem under rennende vann
  5. Tørk med kjøkkenpapir og hakk dem grovt med kniven
  6. Legg dem i en bolle sammen med pinjekjerner, vårløk, kapers, hakket persille, egg og loff , som du tidligere har fjernet skorpen av, fuktet i kaldt vann og så klemt ut vannet av igjen
  7. Krydre med salt og pepper og bland alt med hendene
  8. Tilsett brødrasp en spiseskje om gangen, til du får riktig konsistens
  9. Form små boller og vend dem lett i mel
  10. Stek dem i varm olje
  11. Ta dem opp, tørk dem lett med kjøkkenpapir, krydre med salt og server dem straks med dippen du har laget tidligere

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language

Global site