Kjøttboller i tomatsaus med provola
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
40 min (PASSIV TID: 40 min)
Lett
Ingredienser
-
500
g
kvernet kjøtt
((storfe og svin) )
-
80
g
revet parmesan
-
150
g
brød uten skorpe
-
2
egg
-
0.5
dl
melk
-
provolaost i terninger
-
brødrasp
-
140
g
dobbel tomatkonsentrat Mutti
-
1/2
løk
-
persille
-
basilikum
-
0.5
dl
vann
-
1
spiseskje
hvitvinseddik
-
olivenolje
-
salt og pepper
Ingredienser for 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser for 4 personer:
Kjøttboller i tomatsaus med provola: Metode
- Skrell og hakk løken
- Til tomatsausen heller du 2 spiseskjeer olje i en stekepanne, tilsetter løk, persille og basilikum
- La koke i 5 minutter, tilsett deretter dobbel tomatkonsentrat og rør om
- Tilsett vann, eddik, og kok i ytterligere 3 minutter, smak til med salt og pepper
- Fukt brødet i melken og klem det, og bland det sammen med kjøtt, parmesan og egg, salt og pepper
- Form kjøttbollene og fyll dem med en osteterning
- Rull bollene i brødrasp og stek dem i olje i stekepannen til de er gylne
- Server kjøttbollene med tomatsausen
- Pynt med persille og basilikum
