Risotto med d’alpeggio-ost

Risotto med d’alpeggio-ost

Laget med Tomatpuré dobbeltkonsentrert

Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.

15 min (PASSIV TID: 15 min)

Lett

Ingredienser

  • 300 g Carnaroli-ris
  • 4 spiseskjeer med Mutti trippel tomatkonsentrat
  • 100 g di fontina valdostana
  • 50 g provolone
  • 50 g bitto
  • 50 g smør
  • 150 g parmesan
  • 1 løk
  • 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
  • 700 ml grønnsakkraft
Share the ingredient list

Metode

  1. Finhakk løken og surr den i olivenoljen
  2. Tilsett risen og la den surre med
  3. Tilsett 2 øser med kraft, provolone-, bitto- og fontinaost i terninger og trippel tomatkonsentrat
  4. Fortsett kokingen ved å tilsette kraften gradvis etter hvert som den koker inn
  5. Slå av varmen og tilsett smør og revet parmesan
  6. Server etter 5 minutters hviletid
  7. Hvis risottoen blir for tykk kan du tilsette litt mer varm kraft

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Tomatpuré dobbeltkonsentrert


Choose country and language