Ostekake med tomat og rabiola av tomatpuré
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Middels
Ingredienser
-
80
g
grissini
-
80
g
smeltet smør
-
200
g
robiolaost
-
150
g
ricotta
-
100
ml
frisk fløte
-
2
egg
-
80
g
Mutti dobbelt tomatkonsentrat
-
2
spiseskjeer
gresskarfrø
-
5-6
gule, røde og grønne småtomater
-
ekstra jomfru olivenolje
-
salt og pepper
Ingredienser for 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser for 4 personer:
Ostekake med tomat og rabiola av tomatpuré: Metode
- Kjør grissiniene i en mikser, bland dem med smeltet smør og legg blandingen i bunnen av 4 små former
- Kjør robiola i blenderen sammen med ricotta, tomatkonsentrat, tilsett fløte, salt og pepper og miks videre med den elektriske vispen til alle ingrediensene er godt blandet
- SDel opp deigen som grissini og stek i ovnen ved 170°C i 25-30 minutter
- La avkjøle noe, pynt med de fargede småtomatene skåret i skiver, frisk oregano, pepper og olje
- Dryss over ristede gresskarfrø
